CARNE E CIA SERIE ALIMENTOS E BEBIDAS VOLUME 1


EAN: 9798598694237

Autor(es): ARAUJO , WILMA MARIA COELHO, MONTEBELLO , NANCY DE PILLA

Categoria(s): CULINARIA

Editora: SENAC EDITORAS

de R$ 65,00

por R$ 61,75*

* No boleto, débito ou doc

ou em 1X de R$ 65,00

ou em 2X de R$ 32,50 sem juros

ou em 3X de R$ 21,67 sem juros

Nos cartões de crédito

Produto Indisponível

Resenha do livro

Carnes & Cia é resultado de pesquisa feita ao longo de dois anos e distingue os diversos tipos de carnes, suas características e apresenta os parâmetros que definem a qualidade desse produto. O livro começa com breve histórico sobre a origem do consumo das carnes no mundo e nas regiões do Brasil. As carnes são divididas em dois grupos, as vermelhas e as de aves. As autoras contam a história das origens de cada uma, as formas de consumo e cortes. A culinária desse alimento e as formas de preparo típico de cada região do país também são apresentadas. Aspectos relativos à conservação e seu impacto na saúde do consumidor também é um tema abordado na publicação. O livro mostra como as tradições tornaram a carne quase indispensável na alimentação diária, e também, como a utilização foi mudando ao longo do tempo. A publicação também é rica em informações técnicas sobre o alimento, como os tipos de cortes.

Informações técnicas

Páginas: 324

Peso (Kg): 0,200

Ano de Edição:

Edição:

Encadernação: Brochura

Opinião dos leitores

Seja o primeiro opinar a respeito desse livro...

Comunicado

  • Nossas entregas em território nacional são realizadas pelos CORREIOS, através dos serviços de e-SEDEX, SEDEX CONVENCIONAL ou PAC, os quais não contemplam marcação prévia de horários de entrega em períodos determinados. As entregas são realizadas em horário comercial de acordo com a disponibilidade do agente dos CORREIOS de sua localidade.
  • Os valores de frete e os preços de nossos livros estão sujeitos à alteração sem prévia comunicação. Reservamos o direito da Livraria Galileu exibir preços em sua Loja Virtual diferentes dos encontrados em suas Filiais.
  • Os pedidos ficam condicionados à disponibilidade de estoque.
  • A disponibilidade de compra não garante que haja estoque disponível.
  • Vendas sujeitas à analise de crédito e confirmação de dados.
  • A nota ou cupom fiscal será entregue no endereço de entrega do pedido a não ser em caso de presente, quando será entregue no endereço do autor do pedido via correios.
  • Caso o item no pedido estiver indisponível em nossos estoques, a Livraria Galileu entrará em contato com o cliente, via email ou telefone, para que uma destas ações seja tomada:
    • Extensão do prazo de entrega da mercadoria
    • Troca da mercadoria
    • Retirada da mercadoria do pedido (para casos em que o pedido contenha mais de 1 item), estorno do pagamento e da diferença correspondente do frete pago.
    • Cancelamento do pedido e estorno do pagamento.