ASSADO FRITO ENSOPADO RECEITAS COM FRANGO PARA TODAS AS OCASIOES E PALADARES


EAN: 9788568684559

Autor(es): HENRY , DIANA

Categoria(s): CULINARIA

Editora: PUBLIFOLHA

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Resenha do livro

Frango é um dos ingredientes mais populares na mesa brasileira, mas nem sempre é fácil inovar nos preparos. Para ajudar a ter ideias saborosas para as refeições, a prestigiada autora britânica de culinária Diana Henry traz mais de 100 pratos em que ele é o protagonista: inteiro ou em filés; em saladas ou sopas; com molhos cremosos ou textura mais crocante, e ainda com sugestões de acompanhamentos práticos. Não faltam influências étnicas, como mediterrânea, asiática, latina e norte-americana, e memórias culinárias afetivas. A autora também apresenta suas técnicas de cozimento preferidas (brasear e saltear), aponta os requisitos para o frango assado perfeito e destaca os ingredientes que ressaltam o sabor da ave, como bebidas alcoólicas, frutas cítricas, creme de leite e ervas. São delícias como Frango com ameixa ao vinho tinto, Tagine de frango, cebola caramelizada e pera, Salada de frango defumado com pimentão assado, shiitake e ervilha-torta, Ensopado africano de frango e amendoim, Churrasco de galeto com zahtar e homus de abóbora, Almôndega de frango, espinafre e queijo, entre outras.

Informações técnicas

Páginas: 224

Peso (Kg): 0,970

Ano de Edição: 2016

Edição:

Encadernação: Capa Dura

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